＊山形勲 ➡ 山形燻製（やまがた-くんせい）

 '23/07/03


【ウィキペディア版】

：山形 勲（やまがた いさお、1915年7月25日 - 1996年6月28日）は、日本の俳優。本名：塙 勲（はなわ いさお）。

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【Twitter版】

#山形勲

山形燻製（やまがた-くんせい)：

古来より「山縣燻し（やまあがた-いぶし）」として、羽前県に伝わる燻製法。または、その燻製食品。

卸した山葵を擦り込んで燻した物に、更に蜂蜜でコーティングして繰り返し燻製にする。

山葵と蜂蜜の抗菌作用で、従来の燻製食品よりも長期保存を可能とした。

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【無修正版】

&山形勲

山形燻製（やまがた-くんせい）：

古来より「山縣燻し（やまあがた-いぶし）」として、羽前県に伝わる燻製法。または、その燻製食品。


具体的な製法は…

⒈擦り卸した山葵を、素材に満遍なく擦り込む。

⒉燻製にする。

⒊一旦取り出し、表面全体を蜂蜜でコーティングする。

⒋更に燻す。

⒌満足いくまで、⒊～⒋を繰り返して完成。


山葵と蜂蜜のダブル抗菌作用で、従来の燻製食品よりも長期保存を可能とした。

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【元ネタばらし】

●山形燻製（やまがた-くんせい）：『山形勲』より。

＊山形勲の『勲』から､[燻製]を連想した。

●山縣燻し（やまあがた-いぶし）：『山形燻製』より。

＊山形勲から連想した『山形燻製』を基に、古風感漂う[山縣燻し（やまあがた-いぶし）]を創造した。

●羽前県（うぜん-けん）：『山形勲』より。

＊[羽前県]は、山形勲の名字から「山形県」を連想し、その旧国名である『羽前国』から創造した。

●山葵と蜂蜜：山形勲の本名『塙勲（はなわ_いさお）』より。

＊『はなわ_いさお』の語感から､「ハニーわさび」を連想し、それから[蜂蜜]と[山葵]へと発展させた。



▶カテゴリ：グルメ／

▶参考：ウィキペディア…

┣＊羽前国／

┗＊出羽国／

＊Bing／

＊goo辞書＞燻し／

＊日本全国_地名由来＞都道府県＞【山形県】地名由来は県庁所在都市名。古代からの郷名で「山の奥寄り」という意味。

▶各方面にて敬称略／

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